白参枸杞泡水喝的功效主要有增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏、改善视力、滋阴补肾等。
1. 增强免疫力：白参具有补气益血、生津止渴等功效，能提高人体的免疫力，增强机体的抗病能力。枸杞则富含枸杞多糖、维生素等营养成分，也有增强免疫力的作用。二者搭配泡水喝，可进一步提升免疫力，预防感冒等疾病。
2. 抗疲劳：白参能调节人体的生理功能，缓解疲劳，增强体力。枸杞中的枸杞籽油等成分具有抗氧化作用，能减少疲劳物质的积累，帮助恢复精力。泡水饮用可缓解疲劳，使人精神饱满。
3. 保护肝脏：白参对肝脏有一定的保护作用，能减轻肝脏负担，促进肝细胞的再生和修复。枸杞中的甜菜碱等成分也有助于保护肝脏，改善肝功能。经常饮用白参枸杞水，对肝脏健康有益。
4. 改善视力：枸杞中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素 A，对眼睛视网膜的光感物质合成有重要作用，能改善视力，预防眼疾。与白参搭配，其护眼功效更显著。
5. 滋阴补肾：白参性温，有滋阴补肾的功效。枸杞则能补肾益精，二者共同作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，对肾脏健康有一定的调理作用。
白参和枸杞虽有诸多功效，但并非人人适宜。体质虚寒、脾胃虚弱者不宜过量饮用，以免引起不适。同时，若有疾病或正在服用其他药物，应在医生的指导下饮用。泡水时应注意用量和水温，不宜过浓或过热，以免影响药效。如果出现不适症状，应及时停止饮用并就医。
