维生素B1含量高的食物有全麦面粉、糙米、猪肉、燕麦、花生等。
1. 全麦面粉：全麦面粉是用完整小麦磨制而成，保留了麸皮和胚芽，富含多种营养成分，其中维生素B1含量较为可观。在日常生活中，可用来制作全麦面包、全麦馒头等主食，相较于普通白面粉制作的食物，不仅能补充维生素B1，还能带来更丰富的饱腹感，对维持身体正常代谢和神经系统功能有积极作用。
2. 糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，它的皮层含有丰富的维生素B1。食用时可像煮白米一样煮糙米，但由于糙米质地较硬，提前浸泡一段时间能让其更好煮熟，口感也更佳。经常食用糙米有助于预防因缺乏维生素B1引起的脚气病等问题，为身体提供充足的能量支持。
3. 猪肉：猪肉是常见的肉类食材，尤其是猪瘦肉，含有一定量的维生素B1。猪瘦肉可以通过多种烹饪方式制作成美味菜肴，如炒肉丝、红烧肉等。适量食用猪肉，既能满足人体对蛋白质的需求，又能补充维生素B1，对促进身体新陈代谢和神经系统健康有帮助。
4. 燕麦：燕麦是一种营养丰富的谷物，富含膳食纤维和多种维生素，维生素B1含量也不低。燕麦食用方便，可直接煮成燕麦粥，也可搭配牛奶、水果等食用。经常食用燕麦有助于降低胆固醇，同时补充维生素B1，维持身体正常生理功能。
5. 花生：花生是一种坚果类食物，含有丰富的维生素B1。无论是生吃还是炒熟后食用，都能为人体补充维生素B1。花生还含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用对身体健康有益，但因其脂肪含量较高，不宜过量食用。
在日常饮食中，应注意饮食的多样性，均衡摄入各类富含维生素B1的食物。不同食物的营养成分有所差异，单一食物无法满足人体全部营养需求。同时，烹饪方式也可能影响食物中维生素B1的含量，尽量避免过度加工和高温长时间烹饪，以减少营养流失。若因特殊健康状况对维生素B1的摄入有特殊要求，应咨询专业人士获取合理建议 。
