慢性肠炎饮食调理可从选择清淡易消化食物、保证营养均衡、控制脂肪摄入、避免刺激性食物、注意饮食卫生等方面入手。
1. 选择清淡易消化食物：应优先选择米粥、面条、馒头等清淡且容易消化的食物。这些食物不会给肠道带来过多负担，有助于肠道功能的恢复。米粥富含碳水化合物，能快速为身体提供能量；面条柔软易吸收；馒头经过发酵，也比较容易被消化。
2. 保证营养均衡：要摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。可适当食用鸡蛋、鱼肉、新鲜蔬果等。鸡蛋富含优质蛋白质，是身体修复和维持正常生理功能所必需的；鱼肉肉质鲜嫩，脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸，对肠道健康有益；新鲜蔬果能提供丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
3. 控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄取，像油炸食品、动物内脏等。高脂肪食物不易消化，会加重肠道的消化负担，可能导致慢性肠炎症状加重。油炸食品经过高温油炸，含有较多有害物质；动物内脏脂肪和胆固醇含量较高，都不利于肠道健康。
4. 避免刺激性食物：辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物要远离。这些食物会刺激肠道黏膜，使肠道蠕动加快，可能引发腹痛、腹泻等症状。辣椒中的辣椒素会刺激肠道；酒精会损伤肠道黏膜；咖啡中的咖啡因也会对肠道产生不良刺激。
5. 注意饮食卫生：要确保食物干净、新鲜，不吃变质、过期的食物。餐具也要定期消毒，防止细菌、病毒等病原体进入肠道引发感染，加重慢性肠炎病情。变质食物含有大量有害微生物，食用后容易引起肠道炎症反应。
在日常饮食中，要养成良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。食物的烹饪方式尽量选择蒸煮炖等，减少油煎、油炸。同时，要根据自身肠道的耐受情况，合理调整饮食结构。如果症状较为严重或持续不缓解，应及时就医并遵循医生的饮食建议。
