陈皮的功效与作用主要包括理气健脾、燥湿化痰、缓解胸闷腹胀、改善食欲不振、辅助降血脂及抗氧化等。以下是具体说明：
1. 理气健脾：陈皮性温味苦辛，归脾、胃经，能疏通气机、调和脾胃功能，常用于缓解消化不良、胃脘胀满等症状。现代研究表明，其挥发油成分可促进消化液分泌，增强肠道蠕动，改善脾胃虚弱或饮食积滞引起的不适。
2. 燥湿化痰：陈皮具有祛湿化痰的功效，适用于痰湿壅肺导致的咳嗽痰多、痰白黏稠等症状。其含有的柠檬烯等成分能稀释痰液，配合止咳药物可增强疗效，临床常用于慢性支气管炎或感冒后期的调养。
3. 缓解胸闷腹胀：陈皮能行气解郁，对肝胃气滞引起的胸胁胀痛、嗳气反酸有调节作用。中医认为其辛散特性有助于疏通郁结，尤其适合情绪压力大或久坐少动人群出现的功能性胃肠不适。
4. 改善食欲不振：陈皮芳香醒脾的特性可刺激味觉神经，提升食欲。日常用陈皮泡水或与肉类同炖，既能去腥增香，又能帮助脾胃运化，改善不思饮食或饭后饱胀感。
5. 辅助降血脂：近年研究发现，陈皮中的黄酮类化合物如橙皮苷可抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。需注意的是，其作用较温和，不能替代药物治疗。
6. 抗氧化：陈皮提取物中含有多酚、维生素C等成分，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。实验显示其抗氧化能力与储存年份相关，陈化时间越长，活性成分转化越充分。
日常使用陈皮时需结合自身体质，气虚、阴虚或实热证者应减少用量，避免加重口干舌燥等症状。建议每日用量控制在3-10克，久煎可增强药效，但不宜与温热补品同服。出现严重胃肠疾病或正在服用抗凝药物者，需提前咨询中医师，确保用药安全性与协同性。
