红枣银耳汤是一道传统的滋补甜品，具有多种功效，如滋阴润肺、美容养颜、增强免疫力、补血安神、润肠通便等。
1. 滋阴润肺：
银耳具有滋阴润肺的作用，能够缓解肺部的干燥，对于咳嗽、咽干等症状有一定的缓解作用。红枣则具有补中益气的功效，两者搭配在一起，能够起到更好的滋阴润肺效果。
2. 美容养颜：
红枣中含有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的新陈代谢，防止黑色素沉着，使肌肤变得更加光滑细腻。银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使肌肤保持年轻状态。
3. 增强免疫力：
银耳中含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。红枣中含有丰富的多糖类物质，能够激活人体的免疫系统，增强免疫细胞的活性，从而提高人体的免疫力。
4. 补血安神：
红枣是一种很好的补血食材，能够补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，对于贫血患者有一定的辅助治疗作用。同时，红枣还具有安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等症状。银耳中含有丰富的B族维生素，能够调节神经系统的功能，起到安神的作用。
5. 润肠通便：
银耳中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，使粪便更容易排出体外，从而起到润肠通便的作用。红枣中含有一定量的果胶，也能够起到润肠通便的作用。
红枣银耳汤是一道营养丰富、功效多样的甜品，适合各个年龄段的人食用。但是，红枣银耳汤虽然有很多好处，但也不能过量食用，尤其是糖尿病患者，应该适量食用。在制作红枣银耳汤时，应该选择优质的食材，并注意烹饪方法，以保证汤品的口感和营养价值。
