维生素使用需注意避免过量补充、关注药物或食物相互作用、特殊人群禁忌、区分脂溶性与水溶性维生素特性、警惕过敏或不良反应等。合理补充需结合个体需求与医学指导，避免盲目跟风或自行调整剂量。
1. 避免过量补充：长期超量摄入脂溶性维生素如维生素A、D可能蓄积中毒，需参考推荐剂量调整；水溶性维生素如维生素C、B族过量虽可随尿液排出，但可能增加肾脏负担或引发胃肠不适。
2. 关注药物或食物相互作用：维生素B12与降糖药二甲双胍同服可能降低吸收率；维生素K与抗凝药物华法林存在拮抗作用；钙剂与铁剂同服需间隔2小时以上以避免相互干扰。
3. 特殊人群禁忌：孕妇过量摄入维生素A可能致畸，需严格遵循产科建议；肾病患者需限制维生素D补充；自身免疫性疾病患者慎用维生素E以免加重炎症反应。
4. 区分脂溶性与水溶性维生素特性：脂溶性维生素A、D、E、K需随餐服用以提高吸收率；水溶性维生素空腹服用更利于快速吸收，但胃敏感者建议饭后服用。
5. 警惕过敏或不良反应：个别人群可能对维生素添加剂中的辅料如乳糖、色素过敏；注射用维生素B1可能引发过敏性休克，需在医疗机构规范使用。
科学补充维生素需建立在均衡饮食基础上，优先通过天然食物获取营养素。慢性病患者、孕期哺乳期女性或长期服用药物者，应定期检测血液维生素水平并咨询营养科医师。若出现头痛、皮疹、消化异常等症状，需及时停药并就医排查原因。维生素制剂选择时需注意产品认证资质，避免混合使用不同品牌补充剂导致重复摄入，同时关注保质期和储存条件对有效成分的影响。
