硒元素具有增强免疫力、抗氧化延缓衰老、维护甲状腺功能、调节生殖系统健康、保护心血管及辅助抗癌防癌等作用。作为人体必需的微量元素，其通过参与多种酶促反应及代谢过程对健康产生广泛影响。
1. 增强免疫力：硒能激活免疫细胞活性，促进淋巴细胞增殖及抗体合成，提高机体对病毒、细菌等病原体的防御能力。研究发现，缺硒人群感染性疾病及自身免疫疾病发生率显著升高，适量补充可缩短感冒病程。
2. 抗氧化延缓衰老：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，能有效清除自由基，减轻氧化应激对细胞膜的损伤。该作用可延缓皮肤老化，预防白内障、动脉粥样硬化等退行性病变，降低DNA突变风险。
3. 维护甲状腺功能：甲状腺组织中硒浓度居全身之首，参与甲状腺激素的合成、活化及代谢。硒缺乏可能加重桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病，影响T4向活性T3的转化过程。
4. 调节生殖系统健康：男性睾丸和女性卵巢均富含硒元素，其通过保护生殖细胞免受氧化损伤维持正常功能。临床数据显示，男性精子活力与精浆硒浓度呈正相关，女性孕期缺硒可能增加早产风险。
5. 保护心血管：硒通过调节血小板聚集、改善血管内皮功能发挥心血管保护作用。流行病学调查表明，富硒地区居民冠心病发病率较低，适量补硒可辅助降低高血压患者的氧化应激水平。
6. 辅助抗癌防癌：硒能激活P53等抑癌基因，诱导异常细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成。虽然不能替代癌症治疗，但研究证实胃癌、肝癌等消化道肿瘤患者血硒水平普遍偏低，适量补充有助于提升放化疗耐受性。
日常膳食中可通过巴西坚果、海产品、动物内脏及富硒地区农产品获取硒元素，成人推荐日摄入量50-60微克。但需注意过量摄入可能引发脱发、指甲变形等中毒反应，特殊人群如甲状腺疾病患者、孕妇及肿瘤患者应在医生指导下科学补充，避免盲目服用高剂量补硒制剂。保持饮食多样化仍是维持硒营养平衡的最佳方式。
