干荷叶与鲜荷叶在外观、气味、营养成分、用途和保存方式等方面存在区别：
1.外观：干荷叶颜色枯黄，叶片干燥易碎；鲜荷叶颜色翠绿，叶片较为柔软且有韧性。
2.气味：干荷叶气味较淡；鲜荷叶则有较浓郁的清香味。
3.营养成分：干荷叶在加工过程中，部分营养成分可能会有所流失；鲜荷叶的营养成分相对更为丰富。
4.用途：干荷叶常用于泡茶或作为中药材；鲜荷叶可用于烹饪，如制作荷叶饭等，也可用于包裹食物增加香味。
5.保存方式：干荷叶保存时间较长，只需放置在干燥通风处；鲜荷叶需冷藏保存，且保存时间较短。
在日常生活中，无论是使用干荷叶还是鲜荷叶，都应根据自己的需求和实际情况进行选择。如果用于药用或保健，建议在医生的指导下使用，以达到更好的效果。
