维生素 B1 和 B2 是人体必需的维生素，它们在功能、来源、缺乏症状等方面存在一些区别：
1.功能：
维生素 B1 又称硫胺素，在能量代谢、神经功能等方面发挥着重要作用。它有助于维持神经系统的正常功能，促进碳水化合物的代谢。
维生素 B2 又名核黄素，参与细胞的氧化还原反应，对维持身体的正常生理功能具有重要意义。它对皮肤、眼睛和口腔健康有益。
2.来源：
维生素 B1 主要存在于谷类、豆类、坚果、动物内脏等食物中。
维生素 B2 在乳制品、动物肝脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等食物中含量较为丰富。
3.缺乏症状：
缺乏维生素 B1 可能导致脚气病，出现神经系统和心血管系统的症状，如疲劳、肌肉无力、食欲不振、神经炎等。
维生素 B2 缺乏时，容易引起口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎等。
4.吸收与代谢：
维生素 B1 在酸性环境中较稳定，在碱性环境中易被破坏。其吸收需要钠离子的参与。
维生素 B2 对光敏感，在紫外线照射下易被破坏。它的吸收需要依赖肠道的正常功能。
5.化学性质：
维生素 B1 是一种水溶性维生素，具有酸性，可溶于水。
维生素 B2 也是水溶性维生素，呈黄色，具有一定的荧光特性。
在日常生活中，我们应保持饮食的多样性，以确保摄入足够的维生素 B1 和 B2。如果出现相关缺乏症状，应及时就医，在医生的指导下进行补充和治疗。
