苹果煮枸杞子具有丰富的营养价值和多种功效，如增强免疫力、保护视力、润肠通便、滋补肝肾、美容养颜等。
1.增强免疫力：苹果富含维生素C和多种矿物质，枸杞子含有多种氨基酸和微量元素，二者搭配煮食，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
2.保护视力：枸杞子中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些成分对眼睛有很好的保护作用，能够缓解眼睛疲劳，预防视力下降。而苹果中的维生素C也对眼睛健康有益。
3.润肠通便：苹果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。枸杞子也具有一定的润肠作用，两者一起煮食，可有效改善肠道功能。
4.滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的功效，可用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状。与苹果一起煮食，可增强其滋补作用。
5.美容养颜：苹果中的维生素C和抗氧化物质具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。枸杞子中的多种营养成分也对皮肤健康有益，可使肌肤更加光滑细腻。
在日常生活中，我们可以适当食用苹果煮枸杞子，但需注意适量，避免过量食用引起不适。每个人的体质不同，如有特殊情况或疾病，建议在医生的指导下进行饮食调整。
