加碘盐和不加碘盐的区别主要体现在以下：
1.含碘量：加碘盐中含有一定量的碘酸钾，以补充人体对碘的需求；不加碘盐则不含碘或含碘量极少。
2.适用人群：加碘盐适用于碘缺乏地区的人群，以及孕妇、哺乳期妇女和儿童等对碘需求较高的人群；不加碘盐适用于高碘地区居民，以及患有某些甲状腺疾病如甲亢需要限制碘摄入的人群。
3.预防疾病：加碘盐有助于预防碘缺乏病，如甲状腺肿、克汀病等；不加碘盐则主要是为了避免碘摄入过量对某些疾病患者产生不良影响。
4.购买需求：在碘缺乏地区，加碘盐的市场需求较大；而在高碘地区，不加碘盐的需求相对较高。
5.价格：一般来说，加碘盐和不加碘盐的价格差异不大，但可能会因地区、品牌等因素有所不同。
在选择加碘盐或不加碘盐时，应根据自身所处地区的碘含量情况以及个人的健康状况来决定。如果对是否需要食用加碘盐存在疑问，建议咨询医生或相关专业人士，以确保摄入适量的碘，维持身体健康。
