起沙子是一种民间俗称，医学上称为猩红热，是由A组乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病。起病急，主要表现为发热、咽峡炎、全身弥漫性鲜红色皮疹和疹退后明显的脱屑。
猩红热的症状较为典型。发病初期，患者会出现发热、头痛、咽痛等症状，体温一般在38℃-39℃之间。随后，会出现皮疹，多从耳后、颈部开始，逐渐蔓延至全身。皮疹为针尖大小的充血性皮疹，压之褪色，伴有瘙痒感。皮疹消退后，会出现大片状脱皮。
对于猩红热的治疗，主要是使用抗生素进行抗感染治疗。常用的抗生素有青霉素，如果患者对青霉素过敏，可选用红霉素或头孢菌素等。同时，患者应注意休息，保持室内空气流通，多喝水，以利于毒素的排出。在治疗过程中，应密切观察患者的病情变化，如体温、皮疹等，如有异常，应及时就医。
患者在患病期间应注意个人卫生，勤洗手，避免与他人密切接触，以防传染给他人。患者的衣物、被褥等应进行消毒处理。饮食方面，应给予易消化、富含营养的食物，避免食用辛辣、刺激性食物。按照医生的建议进行治疗，按时服药，定期复查，以确保病情得到彻底治愈。
