吃死螃蟹可能会中毒。螃蟹喜食水中的死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此它们的胃肠中常带有大量的病菌和毒素。螃蟹一旦死亡，这些病菌就会大量繁殖，分解蟹肉中的氨基酸，产生有害物质，如组胺等。人食用死螃蟹后，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至可能危及生命。
吃螃蟹的注意事项：
一、选择新鲜的螃蟹
购买螃蟹时，要选择活力强、肢体完整、外壳坚硬、无异味的螃蟹。如果螃蟹已经死亡或有异味，应避免购买和食用。
2.正确烹饪螃蟹
螃蟹一定要煮熟煮透，以杀死其中的病菌和寄生虫。一般来说，蒸煮螃蟹的时间应在15 - 20分钟左右，确保螃蟹熟透。
3.避免食用过多
螃蟹虽然美味，但性寒，且胆固醇含量较高，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者和患有高血脂、高血压等疾病的人群。
4.注意搭配食物
吃螃蟹时，不宜同时食用柿子、梨、花生、泥鳅等食物，以免引起不良反应。
在食用螃蟹时，要注意选择新鲜的螃蟹，正确烹饪，适量食用，并注意搭配食物。如果食用后出现不适症状，应及时就医。
