中药煎煮是将中药饮片通过适当的方法进行煎煮，以提取有效成分的过程。正确的煎煮方法和注意事项对于保证中药的疗效至关重要。
一、中药煎煮方法
1. 器具选择：以砂锅、瓦罐为好，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅，但忌用铁锅、铜锅。
2. 药材处理：将药材用清水浸泡30分钟左右，便于有效成分的煎出。
3. 加水适量：根据药材的质地、剂量及煎煮时间等因素，加入适量的水。一般来说，水面应高出药材2 - 3厘米。
4. 火候掌握：先用武火大火煮沸，再用文火小火保持微沸状态煎煮。
5. 煎煮时间：根据药材的性质和功效确定煎煮时间。一般来说，解表药、清热药煎煮时间较短，约15 - 20分钟；补益药煎煮时间较长，约30 - 60分钟。
6. 煎煮次数：一般煎煮2 - 3次，将每次煎煮的药液合并后分次服用。
2.中药煎煮注意事项
1. 特殊药材的处理：有些药材需要特殊处理，如先煎、后下、包煎、烊化等。先煎的药材如矿石类、贝壳类等，应先煎30分钟左右；后下的药材如薄荷、砂仁等，在其他药材即将煎好时放入，煎5 - 10分钟即可；包煎的药材如车前子、滑石粉等，应用纱布包好后与其他药材一同煎煮；烊化的药材如阿胶、鹿角胶等，应单独加热溶化后，再与其他药液混合服用。
2. 注意搅拌：在煎煮过程中，应适时搅拌，以使药材受热均匀，避免糊锅。
3. 避免药液溢出：在煎煮过程中，要注意观察，避免药液溢出。
在煎煮中药时，应严格按照上述方法和注意事项进行操作，以确保中药的疗效。同时，服用中药时应遵循医生的建议，按时按量服用，如有不适或疑问，应及时咨询医生。
