蚕豆病过敏的表现有皮肤症状、消化系统症状、呼吸系统症状、血液系统症状、泌尿系统症状等。
1. 皮肤症状：可出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，严重时可发展为水疱、大疱，甚至出现皮肤剥脱。这些皮疹可分布于身体的各个部位，以四肢、躯干较为常见，搔抓后可能继发感染，加重病情。
2. 消化系统症状：表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。恶心和呕吐可能频繁发作，影响进食和营养摄入；腹痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛；腹泻多为稀便或水样便，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
3. 呼吸系统症状：出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。咳嗽可为干咳或伴有咳痰，喘息表现为呼吸急促、呼气延长，严重的呼吸困难会导致患者端坐呼吸、鼻翼扇动，甚至危及生命。
4. 血液系统症状：引发溶血，导致面色苍白、乏力、头晕等贫血症状，还可能出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄。严重溶血时，可出现酱油色尿，提示红细胞大量破坏。
5. 泌尿系统症状：由于溶血产物堵塞肾小管，可出现少尿、无尿等急性肾功能损害症状，尿液检查可发现蛋白尿、血尿等异常。
日常生活中，蚕豆病患者应避免接触可能诱发过敏的物质，如蚕豆及其制品。就医时，需主动告知医生自身病史，以便医生准确判断病情。一旦出现上述过敏症状，应及时就医，严格遵医嘱进行治疗，避免延误病情。
