一般情况下，吃了红色的火龙果尿液会发红。因为红色火龙果中含有大量的甜菜红素，人体无法完全分解吸收，多余的色素会通过肾脏过滤进入尿液，从而使尿液颜色变红。
红色火龙果中的甜菜红素具有独特的化学结构，不易被人体代谢酶破坏。当大量食用红色火龙果后，进入体内的甜菜红素超出了人体代谢能力，便会随着尿液排出，让尿液呈现红色。这种尿液发红现象并非疾病导致，通常在停止食用火龙果后的1 - 2天内，尿液颜色会逐渐恢复正常。
除了红色火龙果，还有一些食物和药物也可能导致尿液颜色改变。比如食用大量胡萝卜，尿液可能变黄；服用利福平等药物，尿液可能呈橙红色。某些疾病也会引发尿液颜色异常，像血尿，可能是泌尿系统感染、结石或肿瘤等原因造成。
日常若发现尿液颜色异常，不必过于惊慌。先回忆近期的饮食和用药情况。如果是因食用特殊食物或药物引起，一般无需特殊处理。但要是尿液颜色持续异常，或伴有尿频、尿急、尿痛等不适症状，应及时就医检查，以便尽早发现和治疗潜在疾病 。
