叶酸缺乏的表现有巨幼细胞贫血、舌炎、皮肤改变、神经系统症状、生长发育迟缓等。
1. 巨幼细胞贫血：叶酸缺乏会影响DNA合成，导致红细胞发育异常，成熟受阻，形成巨幼红细胞。患者可出现乏力、头晕、心慌、气短等症状，严重时会影响心脏、肝脏等重要器官功能。
2. 舌炎：缺乏叶酸会使舌黏膜发生改变，出现舌面光滑、红肿，味觉减退，进食时可能有疼痛感觉，影响正常饮食和营养摄入。
3. 皮肤改变：皮肤可能变得粗糙、干燥，还可能出现脱屑、色素沉着等情况，影响皮肤外观和健康。
4. 神经系统症状：可表现为记忆力减退、失眠、抑郁等精神症状，严重时会出现肢体麻木、感觉异常等周围神经病变症状。
5. 生长发育迟缓：在儿童时期，叶酸缺乏会影响生长激素合成与分泌，阻碍细胞分裂和组织生长，导致身高、体重增长缓慢，智力发育也可能受影响。
日常生活中，应注意饮食均衡，多摄入富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、全麦食品等。孕妇、备孕女性等特殊人群对叶酸需求较大，必要时需在医生指导下额外补充叶酸，以预防因叶酸缺乏带来的不良影响。
