鸡蛋怎样吃有营养

保密 | 0个月 2012-02-13 12:09:19 1人回复来自

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赖绍进 上犹县寺下镇中心卫生院主治医师擅长: 胆囊炎,胃炎,胃溃疡,慢性肠炎,慢性菌痢等消化内科帮助网友：109626称赞：8815

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2012-02-13 12:13:27

      病情分析：
      鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
      指导意见：
      吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
      医生询问：