脑梗死是一种常见的中老年疾病,是因为脑组织因血液循环障碍,缺血、缺氧而发生坏死,形成神经功能缺损症状。山药中含有大量的维生素还有微量元素,能有效的阻止血脂在血管壁沉积,预防心脑血管疾病,山药显然是可以吃的。山药虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来,就被视为物美价廉的补品,既可做主食又可作蔬菜,还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点,山药营养丰富,含有淀粉酶,胆碱,黏液质,蛋白质,脂肪,糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品。
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