栗子中含有丰富的钾元素,而且还具有糖分,淀粉,粗纤维,各种维生素矿物质,营养成分是非常高的,而且板栗还可以具有健胃补肾延年益寿的功效,无论是生吃还是炒吃皆可。
板栗所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾很高。板栗有健脾益气、补肾强心的作用,主治反胃、吐血、便血症状。鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%,维生素B1、B2含量也很丰富,每百克含有24mg左右的维生素C,所以,板栗的营养价值很丰富。
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