肝硬化病人是可以吃鹅肉的,鹅肉属于完全蛋白质,富含有十多种氨基酸,因为肝硬化病人多有低蛋白血症和营养不良,适合进食鹅肉。且鹅肉的质地柔软,容易被吸收,也适合肝硬化病人食用,因为肝硬化病人进食过硬,容易出现食管胃底静脉曲张出血,但是从营养均衡的角度看不宜进食过多。肝硬化病人还可以使用牛肉、鱼类、虾仁、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等各种富含蛋白质的食物,对于已经出现肝性脑病的失代偿期肝硬化患者,需要限制蛋白质的入量,这要根据病情来确定。
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管理传染源,切断传播途径,保护易感人群。
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