要想减少致癌物产生,可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”,不让原料直接在高温的油里加热,可最大程度减少致癌物产生。裹面糊时,应尽量均匀、厚度适中,使加热均匀。
只有养成健康合理的饮食习惯,才可以减少癌症的发生。平时要少吃腌制烧烤类的食物,少吃添加剂过多的食物,而且要少吃高蛋白高脂肪的食物,要多吃新鲜的蔬菜和水果。
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