吃黄豆芽菜好吗？

      吃黄豆芽菜好的原因如下：
      1. 含量高：每100克黄豆芽中含蛋白质11.8克，热量97千卡，粗纤维1.2克，碳水化合物2.2克，叶酸45微克，钙2毫克，铁9.8毫克，磷466毫克，维生素E0.67毫克，还含有丰富的异黄酮、维生素等营养物质。2. 营养均衡：黄豆芽完美的实现了黄豆中营养的“完全性”。它除了含有黄豆中的全部营养成分，还增加了维生素C和胡萝卜素等营养成分。3. 易消化：黄豆芽中含有的叶酸和维生素E等营养物质具有保护肝脏的作用，而且其中的膳食纤维也具有润肠通便的作用，可减少体内毒素的堆积。4. 促生长：黄豆芽的营养价值非常高，而且它还具有低热量、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合成长中的儿童食用。5. 促消化：黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，黄豆的蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分逐渐分解。因此，黄豆芽的质地变得柔软膨胀，口感更佳，更易于消化。6. 降低胆固醇：黄豆中含有一种叫皂素的东西，能够引起人体的中毒，而且它的含量会随着黄豆的加工而不断下降。相反，黄豆在发芽过程中会产生大量的维生素C，能有效地降低人体内的胆固醇。7. 防癌：黄豆在发芽过程中，能生成一种被称作异黄酮的植物化学物质。这种物质能够有效地阻止肿瘤的生长，而且还能有效地保护心脏。另外，异黄酮也能防止癌细胞的扩散。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。