小苏打和碱面一样吗

男 | 20岁 2011-03-19 12:28:31 3人回复来自

健康咨询描述：专家你好、家了蒸馒头的时候有的人说用碱面、有的说用小苏打、我现在问的不是关心好不好吃的问题、我是想问碱面和小苏打是同一种物质吗？学名是什么？各有什么作用？谢谢

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2018-06-25 22:15:17 我要投诉

你好，这是两种物质即小苏打是碳酸氢钠NaHCO3和碳酸钠即NaCO3两者相差一个氢离子，二者都是碱性物质，都有中和发面作用，也有治疗胃酸作用，祝你健康！

李志新山东国欣颐养集团肥城医院副主任护师擅长: 月经失调、痛经、不孕不育、生殖系统、先兆流产、子宫帮助网友：8396

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2018-06-25 21:42:09 我要投诉

你好，你说的这种情况，碱面和小苏打是同一种，都是碱性的，如果面发的有点过，那么蒸出来的馒头就会酸，用碱面或小苏打，揉面，也就是中和它的酸性，蒸出的馒头就不会发酸了

胡京香连云港市赣榆区人民医院副主任护师擅长: 擅长孕期及产褥期的疾病，预防及护理，新生儿的护理，帮助网友：2468称赞：1

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2018-06-25 22:15:02 我要投诉

      你好，人们常说的碱面和小苏打是一样的。学名叫食用碳酸氢钠。它的水溶液程碱性，用中和胃酸，达到健胃的目的，还可以做食物的蓬松剂，也可以去污除臭。

      以上是对“小苏打和碱面一样吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

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