在挑选黑糖时记住要选丑不选美,表面坑坑洞洞不平滑的越粗越丑的黑糖块儿,通常是越高级的纯手工黑糖。纯正的黑糖块轻轻的搓,粉末就掉下来了,并且糖粉不黏腻,而且纯正黑糖冲泡好后有浓郁的糖香味
指导意见:
要选择有正规生产厂家的黑糖,小作坊的的三无产品切不可选。要选择有独立、真空包装的黑糖。散装或按斤售卖的黑糖极易发生质变、发霉。真正的黑糖温水即可泡开,黑糖遇水缓缓融化,不会化成糖末。泡开后颜色成黑色,而红糖的颜色为深红色
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