吃新鲜的木耳不能吃主要是木耳当中含有卟啉,进入人体之后会导致皮肤对光的敏感性增加,容易诱发日光性皮炎,皮疹,如果进食太多的新鲜木耳会引起呼吸道的过敏,导致呼吸困难。木耳经过晾晒之后,卟啉类毒物可以自行分解,因此最好是吃干制的木耳。
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