健康咨询描述: 烹调鸡蛋有哪些误区?
鸡蛋的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,但是在做鸡蛋的时候,避免用碗或者灶台边儿上,所以把蛋壳掉入碗中造成污染,用沸水煮鸡蛋是不行的,沸水煮鸡蛋容易把蛋液流出,一般要用冷水慢火升温,煮沸后煮三分钟就可以了,也不要使用大火炒鸡蛋,容易炒糊发硬。
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