黄鳝饭对人体健康是有一定好处的,从中医的角度考虑,黄鳝具有补虚益气、补脑益智、调节血糖、保护视力的功效,同时黄鳝当中含有较多的氨基酸和不饱和脂肪酸,能够提高机体的抵抗力,需要注意的是患有瘙痒性皮肤病的患者,不建议吃黄鳝饭。
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