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吃了发芽土豆引起的不舒服是属于食物中毒吗

保密 | 0个月 2024-06-29 10:50:24 1人回复来自

健康咨询描述：吃了发芽土豆引起的不舒服是属于食物中毒吗

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刘正新首都医科大学附属北京朝阳医院主任医师擅长: 擅长：消化系统包括胃、肠、食管和肝、胆、胰等疾病的

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2024-06-29 10:54:36 我要投诉

吃了发芽的土豆可能会引起不适，这通常是因为土豆中含有的龙葵素（又称茄碱）含量增加，尤其是土豆发芽或变绿时。龙葵素是一种神经毒素，摄入过量可能导致食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时甚至可能出现呼吸困难和心脏问题。如果食用了发芽土豆后感到不适，应尽快就医，并告知医生食用情况以便得到适当的治疗。同时，应避免食用任何发芽或损坏的土豆，以预防此类中毒事件。

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