茄子要先泡水才能煮来吃吗？

保密 | 0个月 2022-09-14 09:08:41 1人回复来自

健康咨询描述：茄子要先泡水才能煮来吃吗？

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2022-09-23 13:58:40 我要投诉

并不是所有茄子都要先泡水才能煮来吃，茄子的煮法种类比较多，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以烤着吃。如果是炒着吃，可以先泡水，因为茄子切好后容易被空气氧化，使茄子氧化变黑，而且生茄子本身带有涩味泡水，可以去除涩味，如果是其他的煮法，就不一定要泡水。

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