怎么泡洋姜比较有营养？

男 | 32岁 2023-08-10 01:13:52 1人回复来自

健康咨询描述：怎么泡洋姜比较有营养？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:18:53 我要投诉

      泡洋姜比较有营养的方法是将洋姜切成薄片或丝，然后放入白醋中浸泡。以下是原因：
      1. 白醋可以提高洋姜的营养价值。白醋富含有机酸和酶，可以帮助分解洋姜中的蛋白质和碳水化合物，使其更容易被人体吸收。
      2. 泡洋姜可以增加其抗氧化能力。洋姜中含有丰富的姜黄素和姜辣素等抗氧化物质，这些物质可以帮助清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤。
      3. 泡洋姜可以增加其抗炎能力。洋姜中的姜黄素和姜辣素具有明显的抗炎作用，可以减轻关节炎、胃炎等炎症性疾病的症状。
      4. 泡洋姜可以增加其消化能力。洋姜中的姜辣素可以促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，有助于消化食物，缓解胃肠不适。