莴笋含有什么营养？

      莴笋含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素K、叶酸、钾、磷和纤维素等。
      1. 维生素C：莴笋是维生素C的良好来源，每100克莴笋含有13毫克的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，有助于维持免疫系统的健康，促进伤口愈合。
      2. 维生素K：莴笋是维生素K的优秀来源，每100克莴笋含有48微克的维生素K。维生素K有助于维持骨骼健康和血液凝固。
      3. 叶酸：莴笋是叶酸的良好来源，每100克莴笋含有61微克的叶酸。叶酸对于孕妇来说尤为重要，它有助于预防胎儿神经管缺陷。
      4. 钾：莴笋是钾的良好来源，每100克莴笋含有273毫克的钾。钾有助于维持心脏健康和正常的血压水平。
      5. 磷：莴笋是磷的良好来源，每100克莴笋含有20毫克的磷。磷是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼健康。