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2023-09-12 14:20:23 我要投诉
食用贝类的隐患主要包括以下几个方面：
1. 食用生贝类可能会感染细菌和病毒，导致食物中毒。生贝类中可能存在沙门氏菌、副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体，这些病原体会在人体内繁殖并引起食物中毒。
2. 贝类中可能含有海洋毒素，如赤潮毒素、腺毒素等。这些毒素会在贝类体内积累，长期食用可能会导致中毒，严重时甚至会危及生命。
3. 贝类中可能含有重金属和有机污染物，如汞、铅、多氯联苯等。这些物质会在贝类体内积累，长期食用可能会对人体健康造成损害，如神经系统、肝脏、肾脏等器官受损。
4. 贝类中可能存在过敏原，如贝类蛋白、贝类壳聚糖等。过敏体质的人食用后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等。
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