素油和荤油为啥不能搭配着炒菜？

      素油和荤油不能搭配着炒菜的原因主要有以下几点：
      1. 味道不协调：素油和荤油的味道不同，搭配在一起会产生不协调的味道，影响菜肴的口感。
      2. 烟点不同：素油和荤油的烟点不同，烟点低的素油容易烧焦，而烟点高的荤油则容易产生烟雾和异味，影响菜肴的质量。
      3. 营养价值不同：素油和荤油的营养价值不同，搭配在一起会影响菜肴的营养价值，不利于健康。
      4. 炒菜技巧不同：素菜和荤菜的炒菜技巧不同，搭配使用不同的油会影响炒菜的效果，使菜肴失去原有的风味和口感。