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吃生鱼粥更有营养吗?

男 | 26岁 2023-08-12 01:36:46 1人回复 来自

健康咨询描述: 吃生鱼粥更有营养吗?

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张修红
张修红 福建医科大学附属协和医院   副主任医师 擅长: 中西医结合治疗心血管病(冠心病,高血压,心律失常)
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2023-09-12 14:22:01 我要投诉

      吃生鱼粥相对于熟鱼粥来说,可能更有营养,原因如下:
      1. 生鱼中的营养素更丰富:生鱼中的营养素更加丰富,包括高蛋白、高不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D等。这些营养素在烹饪过程中可能会被破坏或流失。
      2. 生鱼可以保留更多的营养素:烹饪过程中,鱼肉中的营养素可能会被破坏或流失。而生鱼粥则可以将鱼肉中的营养素完整地保留下来,从而更有利于身体吸收。
      3. 生鱼粥更易消化:生鱼肉质较嫩,口感更加柔软,更容易被身体消化吸收,对于胃肠道不好的人来说,更容易消化。
      

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