豆制品富含多种营养素,具体如下:
* **植物蛋白。**豆制品是植物性蛋白质的主要来源之一,含有丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质等营养成分,有助于维持人体的生长、发育和健康。* **维生素。**豆制品中含有丰富的维生素,如维生素B1、维生素B2、烟酸等,这些维生素对维持人体正常生理功能和代谢活动具有重要作用。* **矿物质。**豆制品中含有多种矿物质,如钙、磷、铁、锌、硒等,这些矿物质对维持人体正常生理功能和代谢活动具有重要作用。* **膳食纤维。**豆制品中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。* **异黄酮。**豆制品中含有丰富的异黄酮,这种化合物具有多种生理活性,如降低血脂、预防骨质疏松、
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