土豆发绿有毒吗？

      土豆发绿是有毒的，土豆变绿产生的毒素非常毒，可抑制呼吸中枢，使人呼吸艰难，最终窒息而死亡。
      原因如下：
      1. 土豆在发绿之后，就会产生一种龙葵素的有毒物质。 龙葵素可以抑制呼吸中枢，并且这种毒素的方法只有用清水清洗，或者是高温加热，才可以有效地去除。2. 当土豆变成绿色时，龙葵素的含量会急剧上升。 龙葵素是一种对人体有害的毒素，可以抑制呼吸中枢，并且还会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。3. 土豆发绿的原因是阳光通过土豆皮孔渗透到淀粉中，使淀粉氧化，说明土豆已经失去了营养价值，不能被食用。4. 土豆皮变绿了，含有一种有毒的龙葵素，其含量因品种和环境条件而异。 龙葵素可溶于水，并带有苦味。 因此，在怀疑土豆皮是否变绿时，应该削皮并弃置。
      请注意，食用含有龙葵素的土豆会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻和头晕等。假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状，请咨询医生以寻求治疗建议，并采取措施缓解症。