菜油有什么营养价值？

女 | 30岁 2023-08-14 01:20:25 1人回复来自

健康咨询描述：菜油有什么营养价值？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:24:18 我要投诉

      菜油是一种常见的食用油，它含有许多对人体有益的营养成分。以下是菜油的一些主要营养价值及其原因：
      1. 健康脂肪：菜油富含不饱和脂肪酸，其中约70%为多不饱和脂肪酸，15%为单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而降低患心血管疾病的风险。2. 维生素E：菜油中含有丰富的维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，从而有助于维持身体健康。3. 矿物质：菜油中含有一些矿物质，如铁、铜和锌等，这些矿物质对维持人体正常生理功能非常重要。4. 植物纤维：菜油中含有植物纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化系统正常运作。