哪些食用油更健康？

女 | 33岁 2023-08-15 01:10:42 1人回复来自

健康咨询描述：哪些食用油更健康？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:25:22 我要投诉

      根据常见的食用油成分和健康度，我们可以把它们分为三类：
      1. 不饱和油脂不饱和油脂在人体内合成物为前列腺素，有促进血液循环、软化血管、降低血压、降低血脂等作用，非常适合高血脂、高血压、血管硬化、冠心病、高胆固醇的人食用，而且不饱和油脂在体内不能储存，所以不会造成心血管的堵塞。常见的不饱和油脂有菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油。
      2. 单元不饱和油脂单元不饱和油脂含有丰富的亚油酸，亚油酸可以促进人体新陈代谢，增强体质，提高人体免疫力，对促进发育、缓解和预防心血管疾病有很好的效果。常见的单元不饱和油脂有橄榄油和山茶花油。