黄豆中主要有四种营养:
1. 高蛋白:黄豆中蛋白质的含量是猪肉的两倍,而且属于全蛋白,含有人体必需的氨基酸,容易被人体吸收。2. 高纤维:黄豆的膳食纤维含量高达15%,而膳食纤维有助于维持正常的肠道功能,降低患肠癌的风险。3. 异黄酮:黄豆中的异黄酮类物质对雌激素起到双向调节作用,可以改善女性更年期症状,还有预防骨质疏松和乳腺癌的作用。4. 维生素和矿物质:黄豆中含有丰富的维生素E和维生素B,以及钙、铁、磷等矿物质,有助于提高人体免疫力,保持健康。
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