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2023-09-12 14:27:24 我要投诉
不能吃烧焦的肉的原因：
1. 蛋白质受热变性：蛋白质的变性是不可逆的，也就是说，一旦变性，就算加热也还原不回来。2. 肉中的氨基酸在热催化下脱水生成焦谷氨酸或降解产生邻氨基酮戊酸等衍生物，这些物质的味道是苦的。3. 物质结构遭到破坏：肉类在高温下加热时，会发生美拉德反应，也会生成丙烯酰胺等有害物质。
以上就是不能吃烧焦的肉的原因，希望可以帮助到您。当身体出现这种状况的时候，建议及时的去医院进行就诊，并且根据实际情况来进行相应的治疗，避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。
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