豆腐是含钙最多的食品,因此也是钙的良好来源。
豆腐中的钙含量比菠菜、奶酪等食品中的钙含量还要高。这是因为豆腐是通过将大豆浸泡、去皮、磨碎、过滤、加热和凝固等工序制成的,在这个过程中,钙和其他营养物质被保留下来。
此外,豆腐还含有丰富的蛋白质和其他营养成分,如维生素B1、B2、B6、B12和铁等矿物质。因此,豆腐是一种营养丰富、易于消化和吸收的食品,适合各个年龄段的人群食用。
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