怎么挑选枸杞子

      1. 看颜色：枸杞子因产地不同颜色有差异，但并不是所有的枸杞子都呈红色的，还有黑色、黄色等特殊颜色的枸杞子。黑色的枸杞多产于西北地区，黄色的枸杞子主要产于河南、河北、陕西、甘肃等地。宁夏枸杞呈红色，果粒较小，而新疆枸杞果粒较大。2. 看质地：宁夏枸杞子泡水后，颜色为暗红色，而青海枸杞泡水后，颜色为鲜红色。而用其他产地枸杞子泡水后，颜色则为红色。枸杞子煮后，药效成分易溶出，故以煮汤或入丸、散剂服用疗效较为显著。由于枸杞子含有丰富的天然胡萝卜素，呈红色，所以按国家标准食用，是不会出现上火现象的。但个别人群食用后可能会有不同程度上火的表现，这与个人体质、各人体质不同有很大关系。一般体质虚弱或久病者及实热体质者宜生吃凉拌或做熟吃，而阴虚体质者则宜用煲汤或泡酒的方法食用。3. 闻气味：优质枸杞子干爽、味苦、嚼之有响声、入喉微甜。受潮者易发霉、易变色、易生虫。存放不当或长久放置的枸杞子易走油。发油者有油腥气，质量更次。4. 尝味道：真正的宁夏枸杞子干爽、味苦、嚼之有响声、入喉微甜、清香回味、自然协调；而假冒宁夏枸杞子一般很湿润、