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2023-09-12 14:31:48 我要投诉
冻豆腐是一种以豆腐为基础的食物，因为豆腐被冷冻和膨胀，它的结构被破坏。冻豆腐的营养价值与普通豆腐相似，但因为它的特殊制作过程，它含有一些额外的营养物质。
以下是冻豆腐的一些营养价值及原因：
1. 高蛋白质：豆腐是一种高蛋白质食物，而冻豆腐则是在此基础上进一步提高了蛋白质含量。冷冻过程并不会损害豆腐中的蛋白质，反而会使它更加浓缩。2. 纤维素：冻豆腐中的纤维素含量比普通豆腐更高。这是因为冻豆腐在冷冻过程中，水分流失，从而增加了纤维素的含量。纤维素有助于维持肠道健康，帮助身体排出废物。3. 异黄酮：豆腐中富含的异黄酮在冻豆腐中得到进一步提高。异黄酮是一种植物雌激素，可以减轻女性更年期症状，对心血管健康有益。4. 钙：冻豆腐中的钙含量与普通豆腐相似
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