菠萝为什么要用盐水浸泡后再吃？

女 | 34岁 2023-08-22 01:00:05 1人回复来自

健康咨询描述：菠萝为什么要用盐水浸泡后再吃？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:34:44 我要投诉

      菠萝用盐水浸泡后再吃的原因如下：
      1. 菠萝蛋白酶中含有一种叫做菠萝氨酸或菠萝蛋白酶的物质，它有分解蛋白质的作用，如果吃没有用盐水泡过的菠萝，就会对口腔黏膜产生刺激，严重的话还会出现发痒甚至是过敏的症状。2. 用盐水泡菠萝是因为菠萝本身有一些酸涩的味道，而盐可以让其中酵素更加活化，但是用盐水泡过之后就可以中和酵素的酸性，降低对于口腔黏膜的刺激，减少过敏症状的发生。
      当身体出现这种状况的时候，建议及时的去医院进行就诊，并且根据实际情况来进行相应的治疗，避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。