为何凤梨要在稀盐水中浸泡后再吃

保密 | 0个月 2021-05-31 13:47:00 1人回复来自

健康咨询描述：为何凤梨要在稀盐水中浸泡后再吃

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周旭本溪市中医院副主任医师擅长: 擅长中西医结合治疗中西医结合治疗心血管疾病，如冠心帮助网友：3883

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2021-05-31 14:10:02 我要投诉

      你好！
      盐水中泡凤梨，可以减少凤梨的生涩感，使凤梨变得更甜，因为凤梨中含有一种有机酸，当有机酸被稀释到盐水中会发生反应，通过浸泡盐水使凤梨中涩味被食盐的咸味抑制住，凤梨的酸涩味变成甜味，慢慢改正口感，吃起来更可口，鲜凤梨最好浸泡30分钟之后再食用。

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