大虾怎么烹饪更有营养？

      大虾富含营养，其含有微量元素硒，这种物质能降低人体免疫力和抗氧化能力，降低患病几率。虾所含的镁元素也是人体必需的矿物质，可以保护心血管系统，起到减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化、预防高血压的作用。虾的肉质和鱼一样松软，易消化，是促进儿童生长发育和孕妇食用的理想食物。
      烹饪大虾时，建议采用煮、蒸、炒等烹饪方式，避免烤、炸等过度加工方式。这主要是因为高温油炸会破坏大虾的营养成分，甚至产生有害物质，对健康不利。煮和蒸可以保留大虾的营养成分，保持其鲜美的口感。同时，采用清炒等烹饪方式可以保留大虾的营养成分，也能提高其口感。
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