吃动物内脏有什么风险？

      吃动物内脏的风险如下：
      1. 营养不均衡：内脏虽然营养丰富，但是胆固醇含量较高，摄入过多会增加患高胆固醇血症、心脑血管疾病的风险。2. 细菌感染：内脏的清洗比较困难，如果没有清洗干净，很容易含有细菌，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。3. 嘌呤含量高：内脏属于高嘌呤食物，摄入过多会增加痛风、痛风石、关节炎的风险。4. 铅汞中毒：有些小作坊式加工的动物内脏，可能存在铅汞超标的情况，经常食用这些动物内脏，有可能造成铅汞中毒，出现免疫力低下、发育迟缓等症状。5. 器官病变：动物内脏也有可能会残留农药或者细菌，食用被污染的内脏可能会诱发内脏器官病变。
      请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。