蔬菜中的农药残留怎么去除呢？

      去除蔬菜中的农药残留的方法有以下几种：
      1. 浸泡水洗法：一般来说，外表皮粗糙、凹凸不平的蔬菜农药残留量相对较高，而外表光滑、色泽亮丽的蔬菜农药残留量相对较低。因此，用清水浸泡30分钟，可清除约66%的残留农药，因不同农药溶解性不同，可加洗涤剂1~2滴，就能有效去除表面残留农药。
      2. 碱水浸泡清洗法：对有机磷等农药的中和作用非常明显，可以大大减少农药残留的含量。在清水中加入少量小苏打，将蔬菜放入其中，侵泡10~15分钟，再用清水冲洗掉残留的农药，就可以有效去除残留的农药。
      3. 加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂对高温较为敏感，高温煮沸的烹饪方式可以破坏大部分残留农药。特别是叶类蔬菜，可以先用清水清洗干净后，再用开水焯烫10~15秒，可以去除大部分残留农药。
      4. 储存法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着时间的推移而增加，所以一些专家认为通过延长放置时间可以逐渐降低残留农药的含量。此外，某些能够分解有机磷农药的微生物，如光孢链霉菌、有机磷菌等能利用这些农药作为碳源生长，随着存放时间加长，这些微生物就会产生大量的降解产物，从而达到降低残留农药的目的。
      5. 特殊的烹饪方法：如爆炒、油炸等可以分解农残。主要因为高温可以破坏有机合成物质的结构。
      以上方法可以有效去除蔬菜中的农药残留，但是在食用前一定要确保蔬菜已经清洗干净，避免对人体健康造成影响。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状，请咨询医生以寻求治疗建议，并采取措施缓解症。