为什么大豆被称为‘蛋白黄金’？

      大豆被称为“蛋白黄金”的原因有以下几点：
      1. 大豆是植物性蛋白质：大豆含30%的蛋白质，而且大豆蛋白质不含胆固醇，是一种理想的植物性蛋白质。
      2. 大豆富含异黄酮：大豆富含异黄酮，这种物质是一种植物性的抗氧化剂，可以帮助减轻氧化的压力，有助于预防癌症。
      3. 大豆富含纤维：大豆富含纤维，这种物质可以帮助维持肠道健康，同时也可以降低体内胆固醇的水平。
      4. 大豆富含维生素和矿物质：大豆富含维生素和矿物质，如维生素E、维生素K、钙、镁等，这些营养素有助于保持身体健康。
      请注意,以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或者指导建议, 请您随时关注身体状况, 切勿育目用药或者治疗 。 如遇病情变化或者感觉任何不适的情况, 建议您及时向专业人士求助, 可以线上咨询医生或者去线下医疗 机构进行就诊。